|
kostmedveten Sverige
Utbildning/föreläsning
Visar en lista över de utbildningar som jag har att Erbjuda just nu. Det är fler utbildningar på gång. Vad kurs materialet som häften o annan litteratur kostar tillkommer till kursavgiften.
1. Hygien:
Är ett sätt för säkrare livsmedelshantering
Nya regler om hygien.
Minska risken för matförgiftning
Småföretagens verktyg för att skapa säkrare mat
Gör ett egenkontrollprogram
HACCP
Ständigt pågående process
Ha rent under skorna !!
2. Näringslära:
Mat och dess innehåll har förbryllat människan under lång tid. Man äter ibland skräpmat för att man är hungrig och saknar där med kraft för att gå vidare utan energi under en dag på jobbet. För att få kläm på det, fodras kunskap och den kunskapen kan man få via information.
Maten är en del av ett välbefinnande som tillsammans med rörelse ger en bra grund att stå på. Kostcirkeln är en bra hjälp att kunna förse behovet med rätt byggstenar. Fördelas kostintaget förståndigt kan vi prestera och känna oss bra till mods. Fem gånger under dagen bör man äta.
Det finns ett antal olika sätt att äta mer eller mindre: öka eller minska i vikt. Det händer hela tiden nya saker i matbranschen som vi sakligt bör granska.
Här kommer jag in och kan hjälpa till med att lösa många av de problem med kost och näringslära som har uppstått.
3. Köksutrustning:
Grundutrustning till ett kök:
Listan kan göras lång och jag har med det mesta.
Spis, ugn, (salamander)
Stekbord, fritös, (bain marie)
Gryta, stekpanna, (platå), mm
4. Frukostar:
Vikten av en frukost som motsvarar dagens första prövning.
Ge det energibehov som är förenligt med de arbetsuppgifter som skall utföras
· Kontinental
· Engelsk
· Amerikansk
· Fullvärdig
· Frukostbuffé
5. Enklare matlagning:
Få en så allsidig information som möjligt.
Först en liten teoretisk information om tillvägagångssättet. Det praktiska arbetet kommer att bestå i att tillsammans tillaga en förrätt, en varmrätt, en dessert och baka någon form av bröd.
När maten är tillagad avnjuter vi självklart måltiden tillsammans!
4 veckors kurs i enklare matlagning
Lite hygien, livsmedelshantering
köksutrustning samt servering.
| 
Utbildning/föreläsning