1 medelstort vitkålshuvud
2-3 msk margarin
2 msk sirap
2-3 dl buljong
0,5 dl grädde
2 msk kinesisk soja
Salt o vitpeppar
På ett medelstort vitkålshuvud blir det ca 20 kåldolmar, blir kål över till kålpudding så gör båda, ha till flera mål.
Färs till kåldolmar;
1200g bland färs 60g st x 20
2 gula lökar
2 dl ris, kan blandas i okokt, blir färdigt i ugnen.
5 dl vatten + buljong
Salt o peppar gör en provbiff stekt som smaktest.
Färs till kålpudding;
1 kg blandfärs
2 gula lökar
2 dl ris, kan blandas i okokt, blir färdig i ugnen
5 dl vatten + buljong
Salt o peppar, gör en provbiff stekt som smaktest.
Förväll kålen i lättsaltat vatten, tag bort bladen, skär bort det grövsta av nerven, låt bladen kallna.
Fördela färsen i 20 kålblad, rulla, läggs i smord form, penslas med sirap, soja. Stekes i ugn ca 200g tills de får vacker färg ca 1-1,5 tim.
Serveras med kokt potatis, sås och lingon.
Husmanskost - Kåldolmar
